脂肪と健康

フランチェスコ・カシージョ博士が編集

MCTは、コレシストキニン、YYペプチド、抑制性胃ペプチド、ニューロテンシン、膵臓ポリペプチドに対する作用により、満腹感にも有利に作用すると仮定されています。
MCTは、さまざまな経路に作用することによって脂肪分解を誘発すると考えられています。

ダウンレギュレーション 脂肪生成遺伝子の
脂肪組織のリポタンパク質リパーゼの活性の低下。
インスリン感受性と耐糖能の改善。

これらの証拠と考慮事項により、MCT自体を減量を目的とした食事療法プログラムの一部と見なすと同時に、飽和脂肪酸（ラウリン酸C 12：0）であるにもかかわらず、代謝特性を考慮すると、MCT自体を高コレステロール血症および心臓病原性機能は、一般的な脂質供給および区別のないそのすべてのサブクラスに過度に起因します。

コネチカット大学のJeffVolek博士とデューク大学医学部のEricWestman医学博士が発表した最近の研究は、低血糖食が体重と脂肪の減少を促進する安全で効果的な手段である可能性があることを示唆しています7。
これらの著者によると、低炭水化物ダイエットは、1日あたり50グラム未満の炭水化物を含むレジメンです。.
このタイプの食事における主要栄養素のパーセンテージ値は、10％の炭水化物、25〜35％のタンパク質、55〜65％の脂質であり、すべて低カロリーの状況で見られます。
脂質の割合は高いように見えるかもしれませんが、低カロリーの食事に適用され、その結果としてのプロダイ脂質摂取量のグラムへの変換は多少制限されることを覚えておく必要があります。脂質の摂取率が高いと、トリグリセリドの異化作用を増加および改善する酵素適応が刺激され、その結果、循環FFA（遊離脂肪酸）が増加し、血漿タンパク質の結合部位からT4（サイロキシン-甲状腺ホルモン）が置換されることも覚えておく必要があります。したがって、末梢組織に生物学的効果を自由に発揮するこのホルモンの自由なシェアを増加させることにより、脂質分解効果を発揮する基本的な代謝が増加します8。

しかし、それだけではありません！
この科学的研究の簡単なレビューの後、「脂質摂取量はあなたが信じたいほど悪くはないが、むしろ、コレステロール血症の改善と脂肪を減らすというプラスの効果に加えて、ケーキの上のアイシングが表されます「脂質の大量摂取（「飽和」のものを含む）の危険性を今や神話にし、食品ピラミッド（「炭水化物摂取の優先順位の必要性が極端である」）によって表される脅威を現実にするごく最近の研究によって、毎日の栄養管理の範囲内で、ピザ、パスタ、フルーツを「ゴーゴー」、脂肪のない食品、またはいわゆる「0.1％」（ただし糖分が豊富）を正当化するために、多くの人が両手を広げてそれを歓迎したことに失望を引き起こしました！

この研究では、心血管疾患のリスクを示すために使用される、12週間の主要栄養素の割合が異なることを特徴とする食事療法によって誘発されるさまざまなマーカーへの影響を評価しました9。
総カロリー摂取量はグループ間で同じでした。
最初の3週間のカロリー摂取量はすべてのグループで「維持」であり、次の6週間で体重減少を誘発するために必要な1000 kcalの減少が見られ、最後の3週間で食事は「安定化」のために構成されました。達成された体重。