ナッツとコレステロール

高コレステロールに対する利点

クルミは、コレステロール値と心血管リスクを制御するのに役立つ食品に完全に含まれています。ただし、もちろん、バランスの取れた食事と健康的なライフスタイルのコンテキストに含まれています。

しかし、クルミの栄養特性を詳細に調べると、この食品が血中コレステロールを下げるだけでなく、他の面で作用することによって心血管リスクを減らすのに非常に役立つことがわかります。

貴重な食べ物

栄養面では、クルミは不飽和脂肪の含有量が高いことで特に知られています。乾燥食品の偶発的なプロファイルを調べると（表を参照）、飽和脂肪は総脂質含有量の5％未満であることがわかります。一方、オメガ6シリーズの多価不飽和脂肪の含有量は優れていますが、オメガ3の割合は中程度です。魚と一部の植物油（クルミ、麻、種子亜麻とカノーラ）。

さまざまな研究で、多価不飽和脂肪間の最適な相乗効果は、HDLレベルに大きな影響を与えたり、わずかに増加させたりすることなく、トリグリセリドとLDLコレステロールのレベルを下げるのに役立つことが示されています。この最後の効果は、酸の含有量が多いことによっても裏付けられています。モノ不飽和脂肪、特にオレイン酸は、多くの栄養学者が通常の種子油の代わりにオリーブ油を推奨するのと同じです。

クルミに豊富に含まれるもう1つの貴重な栄養素は、一酸化窒素の前駆体であるアミノ酸アルギニンです。これは、動脈を柔軟に保ち、血栓の形成を防ぐことで動脈の健康に寄与する強力な血管拡張剤です。クルミに大量に含まれているビタミンEは、その既知の抗酸化特性のおかげで、アルギニンおよびオメガ3脂肪との相乗効果でアテローム性動脈硬化症のプラークの形成を打ち消すのにも貢献する可能性があります。

最後に、コレステロール値を下げるという観点から、植物ステロール（または植物ステロール）と繊維の役割は非常に重要である可能性があります。どちらも食事中の脂質の腸管吸収を減らすのに寄与するからです。繊維は満腹感の始まりにも役立ちます。このため、クルミはリンゴや他の新鮮な果物と一緒におやつとして食べたり、伝統的な種子油の代わりにサラダをドレッシングしたりすることができます。

ナッツはい、しかし適度に！

カロリー値が高いため、クルミの消費量を増やしてコレステロール値を下げ、心臓血管の健康を促進することにした場合は、他の食品に加えてではなく、代わりにこの食品を摂取することが不可欠です。従来の高カロリースナック（チップス、クロワッサン、さまざまなスイーツ）の代わりに空腹感を解消します。実際、深刻な過体重と肥満はおそらく心血管疾患の最も忠実な味方であることを覚えています。したがって、時間の経過とともに繰り返される過剰を避けて、食事のカロリー量を制御することが不可欠です。