グルメがいつでもレストランで昼食と夕食をとることを禁じる人は誰もいません。仕事でも、ロマンチックなデートでも、友達との夜でも、体重が増えすぎないように、いくつかのルールを尊重することをお勧めします。
まず第一に、食べる食品の量と質という2つの基本的な側面に注意を払う必要があります。2つのことは必ずしも密接に関連しているわけではなく、消費者は経済的側面も考慮して、一般的に適切な妥協点を求めています。 2つの間。
最初のコース、2番目のデザートと少量のワインで簡単に1500カロリーになります。ピザとデザートを注文すると、この場合でも1000カロリーに簡単に到達できるため、状況は確実に改善されません。
この種の食事は、前日のカロリー制限を無効にするのに十分です。この時点での選択は消費者次第であり、体重を増やしたくない場合は、レストランとの約束の頻度を減らすか、過剰な食事を避けます。実際には「他の選択肢があり、それはいくつかの余分な食事の贅沢にふけるために週の間に少しスポーツを練習することです。
量的側面を管理するために、さまざまな部分をやり過ぎないようにし、食事の最後にデザートを排除することをお勧めします。これにより、最良の場合、少なくとも400Kcal多く摂取することになります。最初のコースは多くの場合、カロリー過剰の主な原因ですが、秒もチェックする必要があります。
最初のコース：まず第一に、量をやり過ぎないのは良いことです。バターを加えて調理したものや脂っこいものは避けてください。最初のコースのみを注文する場合は、炭水化物を優先してバランスが取れていないことが多いため、さまざまな栄養素の分布がバランスの取れたものを好むようにすることをお勧めします。バランスの取れた最初のコースの例は、チキン、オリーブオイル、コショウのスパゲッティ、マグロのパスタ、オリーブオイルとトマト、みじん切りと野菜のパスタです。一方、炭水化物が多すぎてタンパク質が不足しているため、バランスが崩れています：オイル入りパスタ、トマトソース入りパスタ、カブグリーン入りオレキエッテ、カルボナーラはカロリーも上げることで料理のバランスを崩します。
2番目：肉の最も細いカットを選択します。茹でた肉は優れており、焼き肉は良い選択ですが、高温で発生する発がん性物質のために完璧ではありません。カロリーが高いという追加の欠点がある揚げ物についても同じことが言えます。脂肪が多すぎず、調味料で無理をしないカットを使用する限り、ローストに公正なスコアを付けます。
ほとんどの場合、魚は健康的な選択以上のものです。また、この場合、多かれ少なかれ脂肪の多い料理がありますが、個人の好みに基づいて選択することをお勧めします。量を超えないように制限してください。実際、魚に含まれる多価不飽和脂肪は、他の種類と同じカロリーを提供していても、コレステロールを制御するのに役立ちます。
レストランで注文してみてください：
- ミックスグリルの代わりにロケットでスライスした牛肉
- コールドカットとクルトンの混合物の代わりに、子牛のカルパッチョ、レモン、野菜
- 揚げ物の代わりにメカジキとインゲンの切り身
- スパゲッティカルボナーラの代わりに、パセリ、ズッキーニ、エビを使ったスパゲッティ
- ミラネーゼのリゾットの代わりにオリーブ、ケッパー、マグロを添えたご飯
- フライドポテトの代わりにグリルポテト
品質。光るものすべてが金であるわけではありません。または、必要に応じて、見栄えが良いとは限りません。製品の特性を改善するために、一般に防腐剤、人工香料、添加物がますます使用されています。いくつかの例外を除いて、自家製の食品は、調理済みおよび/または冷凍のものよりも定性的な観点から優れています。しかし残念ながら、レストランでさえ、料理の風味を高めるために実際には健康的ではない一連の材料があります。
産業部門とケータリング部門の両方で、食品の品質と使用される材料が管理されています。テレビで見られる広告を信頼することはできませんが、ラベルに表示されている成分と栄養価を注意深く読む必要がありますが、一方で、コストが高いほど、成分の品質が向上するとは限りません（最初の2番目のコースを含むメニューが考えられない場合でも、最高の食材を慎重に選択して、10ユーロの水とコーヒーを用意しました）。
いずれにせよ、ウェイターや可能であればシェフに、その場所の深刻さを評価するための情報を求めることができます。たとえば、シェフがダイエットメニューや特定の食物不耐症の人にも提案する場合、私たちが得る印象は確かに良いでしょう。
レストランが良い食文化を証明する食材の真正性を強調するなら、おそらくそれはその料理の食事と質の側面にも注意を払う場所です。
代わりに、量、価格の抑制に焦点を当て、「ビンジ」メニューのみを提供する非常に混雑した場所から離れることをお勧めします。これらの場合、愛情、準備の世話、そして材料の選択は必然的に最小限に抑えられます。
