脂肪、つまり脂質は、「人間の機械」の有機バランスにとって非常に重要な栄養成分です。脂肪は、水への不溶性、有機溶媒への溶解性、脂っこい粘稠度を共有していますが、脂肪は非常に不均一であり、分子構造が互いに異なります。と生物学的機能。
