調理中に水分を吸収/失う能力
これまで見てきたように、水分含有量は、食品の飽食力を決定するための最も重要なパラメーターの1つです。調理中、食品は水分を吸収したり失ったりする可能性があります。これは、たとえば、調理中に100グラムから320グラムになり、かなりの量の水分を吸収し、満腹指数を大幅に増加させる米の場合です。
野菜などの他の食品は、調理中にかなりの量の水分を失う傾向があり、カロリー密度が高くなります。
正しい食品の組み合わせ：他の食品の前の野菜
最も一般的な完全な食事モデルは、最初のコース（パスタまたは米）、2番目のコース（肉と魚）、おかず（野菜）、デザート、コーヒーの順序で消費を提供します。
実際には、このようにして、消化の必要性が正反対の食品が組み合わされます。このため、解離した食事の信者は、この食事パターンに非常に反対しています。参照：正しい食品の組み合わせ
ただし、少なくとも食べ物の順序を変更したほうがよい理由はもう1つあります。たとえば、他の料理の前に野菜を食べるなどです。
野菜は水、繊維、ミネラル塩、ビタミンが豊富で、早く摂取すると大量に摂取する傾向があります。
野菜は満腹度が高いため、後で消費される食品が少なくなり、食事の総カロリー摂取量が少なくなります。
野菜は消化器系の環境を適切に整え、腸の通過を促進し、胃が次の食物を受け取る準備をします。
もっと水を飲む
水は代謝活動のほとんどが行われる媒体であるため、人間の生活に不可欠です。脂肪の動員、輸送、酸化を調節するプロセスには、十分な量の水が必要です。脱水状態の人では、脂肪分解が妨げられるか、遅くなります。
しかし、水が食事だけでなく、一日の残りの時間にも不可分の仲間になるべきであるというさらなる理由があります。より多くの水を飲むことは、ソフトドリンクやフルーツジュースによる追加のカロリーの追加を避け、とりわけ満腹感を好むことを意味します。
パックのサイズを選択し、部分のバランスを取り直します
いくつかの心理学的研究は、より大きな容器が人々を無意識のうちにより多くの食物を消費するように刺激することを示しました。家族サイズのマキシパックを避けて、単回投与パックを好む方が良いです。
それで、最大の満足力を持つ食品は何ですか？
満腹感が最も高い食品の特別分類では、タンパク質、水、マメ科植物などの食物繊維を多く含む食品が最初に配置されます。
最後は、ドライフルーツなどの脂質含有量の高い脱水品です。
果物、野菜、肉、魚、豆類、ヨーグルト、クリーム、ミルクは満腹度が高いです。
ドライフルーツ、油脂、お菓子、全粒穀物以外、焼き菓子、ピザ、肉、チーズは満腹度が低くなっています。
飽くなき力、「最後の考察
満腹力は、定義上、食物の導入後に発生し、満腹感の脳の活性化のために食事を中断することを可能にする胃の充満状態を表します。
したがって、私たちは短期間で満腹感について話しますが、その代わりに、長い期間を考えると、多くの場合、談話は逆転します。
たとえば、脂肪分の多い食品は、非常に少量で高位発熱量を集中させるため、満足度が低くなります。しかし、脂質は長期的な満腹感を促進し、新しい空腹刺激の開始を防ぎます。
したがって、栄養の観点から料理のバランスを取り、長期的に空腹感を遅らせるために、少量のオリーブオイルをパスタ、肉、または野菜のプレートと関連付けることをお勧めします。参照：白のパスタはあなたを太らせますか？
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