オメガ3が豊富な魚

オメガ6のように、体がそれ自体でそれらを生成することができないので、それらは必須脂質（AGE）の小さなセットの一部です。

オメガ3および6は、化学構造に複数の二重結合が含まれているため、多価不飽和（PUFA）と呼ばれます。これらは低温で液体が残るという物理的特性を持ち、簡単に腐りやすくなります。

オメガ3とオメガ6は、メチル基に関して最初の二重結合の距離が化学的に異なります。

オメガ3と6は、特定の種類の分子に基づいて、同様の機能を実行しますが、異なる機能も実行します。