赤身の魚

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意味

「赤身の魚」は動物由来の食品カテゴリーの名前です。これらは、痩身ダイエットや、肥満や2型糖尿病などの代謝障害の改善に役立つ食品として広く使用されている食品です。

電源では、 赤身の魚 「水産物」（水中で漁獲/飼育され、農産食品部門で販売されているすべての生き物を含む）のカテゴリーに分類できる魚種（淡水、塩水、汽水）のグループを意味します。正確には、赤身の魚には甲殻類や甲殻類も含まれるべきではありません...しかし、「魚」という用語を「水産物」の同義語として使用することは集合的な慣習です。
脂肪の多い魚と比較して、痩せた魚は脂質含有量が低くなりますが、（定性的な観点から）この特性が必ずしも他の魚よりも優れている、または好ましいとは限りません。すべて、挿入される食品の状況によって異なります。

赤身の魚はどのように目立ちますか？

赤身の魚には、「赤身のタンパク質」を含む食品のすべての化学的栄養要件があります。つまり、以下を含むすべての食品です。

• 高タンパク含有量
• 脂質摂取量の減少

注意。リーンプロテインという用語は意味的な歪みです。リーンな食品であり、それらを特徴付けるプラスチック分子ではないからです。

魚の正確な脂肪レベルを定義することは簡単ではありません。さまざまな分類を認識することは可能ですが、最もよく使用されるのは2つです。

• 赤身の魚と脂肪の多い魚
• 非常に痩せた魚、痩せた魚、半脂肪の魚、脂肪の多い魚。

分類の種類によっては、同じ食品が2つの異なるカテゴリに分類される可能性があります。ただし、魚の脂肪含有量を評価する上で最も有用で実用的な要件は、食用部分のヘクトグラムあたり10グラム（g）の要件です。簡単に言えば、それを誇る水産物はすべて「赤身の魚」と定義することができます 生の製品100gあたり10g以下または多くても10gに等しい脂質組成。
注意。一般的に、「食品成分表」 コンポーネントを除外します 外皮 一方、ほとんどの場合、良好な脂肪含有量を提供する動物（または「皮膚」）の。明確にするために、皮膚のある魚を食べることは、同じきれいな食べ物よりも多くの脂質を導入することを意味します。

痩せた魚や水産物

食べ物 プロテイン（g） 脂質（g） コレステロール（mg） アンチョビ 16.8 2.6 61.0 ロブスター 16.0 1.9 70.0 イカ 12.6 1.7 64.0 ハタ 17.0 2.0 - コルビナ 20.0 0.8 75.0 ムール貝 11.7 2.7 121 エビ 13.6 0.6 150 カニの缶詰 18.1 0.9 101 パイク 18.7 0.6 - タラ 17.0 0.3 50.0 埠頭 17.4 0.3 52.0 彼はつぶやく 18.0 1.9 45.0 カキ 10.2 0.9 150 Pagello 21.0 1.9 35.0 アブラツノザメ 16.0 1.2 - たこ 10.6 1.0 72.0 人種 14.2 0.9 - ひし形 16.3 1.3 - サラゴ - 1.2 65.0 レッドフィッシュ 19.0 0.4 67.0 セプピア 14.0 1.5 64.0 唯一 16.9 1.4 25.0 シーバス 16.5 1.5 48.0 あさり 10.2 2.5 -

赤身の魚：それを好むのは正しいですか？

赤身の魚は、たんぱく質の量が多く、脂肪の量が少ないため、低カロリーの食事で広く使用されています。実際、この概念は常に正しいとは限りません。適切に呼ばれる魚（ひれのある魚）のみを考慮すると、このステートメントは十分に信頼できます。逆に、ラメリブランチ軟体動物（二枚貝）と甲殻類も考慮すると、トリグリセリドはほとんど含まれていませんが、コレステロール（上の表で赤で強調表示されています）。
同時に、水産物に含まれる脂肪酸の品質についても言及する価値があります。これは種によって大きく異なります...しかし製品の起源に関してもです！捕獲された魚（動物の食事に基づいて飼育されペレットを与えられた魚と比較して）はトリグリセリドが少ないですが、より良い脂肪酸、または必須多価不飽和脂肪酸が含まれています（必須脂肪酸-AGE）具体的には、魚（特に青とタラ）に存在するAGEはω3ファミリーに属し、以下に役立つ多くの化学的および代謝的特性を誇っています。

• 脂質異常症の予防と治療
• 高血圧の予防と治療

...また、抗炎症分子の前駆体や細胞膜上の「液体モザイク」の可塑性組成など、多くの有用な代謝機能を実行します。
これは、赤身の魚は脂肪の摂取量が少ないことを誇っていますが、ω3を含むすべての半脂肪または脂肪の多い魚を食事から除外してはならないことを意味します。 AGEの脂質摂取量が多いため、推奨される最小摂取量（ω3= 1日の総kcalの0.5％、1500および3000 KCalの食事でそれぞれ約8〜16 g /日に相当）を達成するのに特に役立ちます。高血圧、脂質異常症、2型糖尿病などの代謝異常症の治療に使用されます。

魚、軟体動物、甲殻類アンチョビまたはアンチョビガーフィッシュアラシアウナギロブスターニシンロブスターホワイトベイトボタルガシーバス（シーバス）イカカノキエホタテカネストレッリ（海ホタテ）キャピトンキャビアスズメは魚（モンクフィッシュ）ムール貝甲殻類海の日付（グランソラ）ハリバットシーサラダランザルドレッチャシーカタツムリエビタラモラスオクトパスヘイクオンブリナオイスター鯛ボニートパンガシウスパランザアンチョビペースト新鮮な季節の魚ブルーフィッシュフグフィッシュソードフィッシュプレイスオクトパス（タコ）寿司テリーヌマグロ缶詰マグロマレットトラウト魚の卵ブルーフィッシュクラムその他の魚類カテゴリーアルコール食品肉シリアルおよび派生物甘味料スイーツオファルフルーツ乾燥フルーツ牛乳および派生物マメ科植物油脂魚および桃製品サラミスパイス野菜健康レシピ前菜パン、ピザ、ブリオッシュ第1コース野菜とサラダお菓子とデザートアイスクリームとソルベシロップ、リキュール、グラッパ基本的な準備----残り物のあるキッチンでカーニバルレシピクリスマスライトダイエットレシピ女性用、ママとパパの日のレシピ機能レシピ国際レシピイースターレシピセリアックレシピ糖尿病レシピ休日レシピバレンタインデーレシピベジタリアンレシピタンパク質レシピ地域レシピビーガンレシピ