何ですか
NS 海の日付 それらは食用二枚貝（または二枚貝）です。彼らの繊細さは、彼らを非常に切望され、高く評価されている水産物にしましたが、地球の多くの地域でも保護されています。イタリアや他の国では、海の日付は実際には保護された種と見なされています。
残念ながら、海のナツメヤシは（そして今、その理由がわかります）、本当の珍味です。それらは実際、石灰岩の中に軟体動物が定着することを予見する非常に特別な生態学的ニッチによって特徴づけられます。ここでは、シェルとの機械的摩擦との相乗効果で、特殊な腺から分泌される非常に特殊な酸分泌のおかげで、彼らは自分たちの宿泊施設を侵食します。
一般的に、海の日付は、彼らが定住する岩を壊さずに捕まえることはできません。また、この理由から、彼らの収集は法律で禁止されています。人口密度が低く（成長が極端に遅いため）、それらを抽出するために沿岸海岸を汚す必要があるため、海の日付は、カテゴリー全体の環境保護の対象となる二枚貝の1つになっています。
海のナツメヤシの栄養摂取量は、ムール貝のそれとはわずかに異なります。
説明
ナツメヤシは長くて細い楕円の形をしており、一方の端がもう一方の端よりも丸みを帯びています。色は暗褐色でさびの色合いがあり、特定の燐光がありますが、内部には通常真珠のような白青色の色素があります。海の日付の殻は、外側に明らかな成長線を示す2つの同等のバルブで構成されています。
ナツメヤシは8-10cmの大きさに達しますが、成長は非常に遅いです。わずか5cmの長さで仕上げるのに最大20年かかります。
海の日付は性的二形性を示し、7月と8月の夏の数ヶ月に繁殖します。新生児の最初の段階は幼虫です。それらは、流れによって運ばれ、によって岩（または貝殻）にしがみつく傾向があります 上質なリネン （ムール貝に似た繊維の房）後で落ちるでしょう。
それらは地中海に広く分布していますが、特定の書誌情報に記載されていることに反して、それらの存在は、ヴェネトから始まりアブルッツォで終わるアドリア海西部の海岸に影響を与えません（またはわずかにしか影響しません）。
釣り
予想通り、デートフィッシングは違法行為と見なされています。イタリアは、欧州連合の前でさえ、1998年の省令で漁業を禁止しました。他のヨーロッパ諸国では、2006年まで待つ必要がありました（第8条EC規則1967/2006）。
漁業に加えて、イタリアとヨーロッパではナツメヤシの取引が完全に廃止されています（2007年9月30日まで延長された第8条EC規則1967/2006）。理由は明らかです。施行されている規則にも記載されているように、ナツメヤシの収集（空気圧ハンマーまたは小型の手動ノミの使用を含む）：
- それは石灰岩の海岸への不可逆的な損害を伴います
- それは種の生存を深刻に危うくする可能性があります。
明らかに、今日でも、収集活動を規制する法律の継続的な違反を目の当たりにしています。密猟作戦は頻繁に傍受され、制裁されますが、これは地元住民の習慣を根絶するのに十分ではないようです（特に南イタリアのソレントと島々の大小の地域で;中央北の状況は非常に多いです問題が少ない）。
美食と栄養特性
言うまでもなく、保護されている種であるため、以下ではナツメヤシの準備のレシピを報告しません。
さらに、禁止されている製品の闇市場では、特に捕獲を思いとどまらせるために、ナツメヤシがまだ非常に存在しているため、購入に関するアドバイスと食品衛生および保管に関する注意事項の両方を完全に無視することにしました。
したがって、ナツメヤシは他の二枚貝と同じように準備することができ、「生の」消費も非常に広く行われており、炭水化物の含有量が特に顕著であることに言及することに限定します。
ムール貝をきれいにして調理する方法
アサリをきれいにして調理する方法
化学的栄養学的観点から、海の日付は、研究機関によって配布された組成表に含まれることはあまりありません。信頼性を確立することができないいくつかの情報源には、次のパラメーターがリストされています。
水：74.6g、炭水化物：24.2％、脂肪：6.9％、タンパク質：68.9％、カルシウム：31.0mg、鉄：3.19g、リン：190.0mg、マグネシウム：48.0mg、マンガン：0.04mg、カリウム：250.0mg、セレン：0.04g、ナトリウム：301.0mg。
魚、軟体動物、甲殻類アンチョビまたはアンチョビガーフィッシュアラシアウナギロブスターニシンロブスターホワイトベイトボタルガシーバス（シーバス）イカカノキエホタテカネストレッリ（海ホタテ）キャピトンキャビアスズメは魚（モンクフィッシュ）ムール貝甲殻類海の日付（グランソラ）ハリバットシーサラダランザルドレッチャシーカタツムリエビタラモラスオクトパスヘイクオンブリナオイスター鯛ボニートパンガシウスパランザアンチョビペースト新鮮な季節の魚ブルーフィッシュフグフィッシュソードフィッシュプレイスオクトパス（タコ）寿司テリーヌマグロ缶詰マグロマレットトラウト魚の卵ブルーフィッシュクラムその他の魚類カテゴリーアルコール食品肉シリアルおよび派生物甘味料スイーツオファルフルーツ乾燥フルーツ牛乳および派生物マメ科植物油脂魚および桃製品サラミスパイス野菜健康レシピ前菜パン、ピザ、ブリオッシュ第1コース野菜とサラダお菓子とデザートアイスクリームとソルベシロップ、リキュール、グラッパ基本的な準備----残り物のあるキッチンでカーニバルレシピクリスマスライトダイエットレシピ女性用、ママとパパの日のレシピ機能レシピ国際レシピイースターレシピセリアックレシピ糖尿病レシピ休日レシピバレンタインデーレシピベジタリアンレシピタンパク質レシピ地域レシピビーガンレシピ
.jpg)
