の使用法についてもっと学びましょう アカザキノア？何言ってるんだ俺は？心配しないでください、私は新しい言語を発明していません： アカザキノア キノアが認識される科学用語であり、ビートやほうれん草と同じ家族に属する擬穀類です。キノアはご飯やキビのように使用できるので、サラダ、最初のコース、または肉や野菜の詰め物として食べることができます。でも今日はベジタリアンのキノアミートボールをお届けしたいと思います。
レシピのビデオ
ビデオの再生に問題がありますか？ YouTubeからビデオをリロードします。
レシピの身分証明書
- 一食当たり185KCalカロリー
-
成分
ミートボール約10個分
- キノア150g
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ3
- パセリの小枝1本
- 赤唐辛子1つまみ
- q.s.コショウの
- q.s.塩の
- グルテンフリー製品：70-80gのパン粉
- チコリー200g
- カリフラワー200g
カバーするために
- グルテンフリー製品：すりおろしたパン約30g
必要な材料
- ボウル
- キャセロール
- 取鍋
- 液浸ミキサー
- ふた付きパン
- 皿
- まな板
- ナイフ
- 高密度メッシュストレーナー/ザル
準備
- まず、乾燥したキノアを新鮮な流水で完全に洗い流します。
知ってた
キノアを真水で注意深くすすいで、この擬穀類に自然に含まれている苦味の原因となる物質であるサポニンを取り除くことが重要です。- キノアを軽く塩水で調理します（水の量はキノアの2倍の量でなければなりません）。種がくっつかないように、大さじ1杯の油をキノア調理水に直接注ぐことをお勧めします。
- その間、カリフラワーをきれいにして蒸し、細かく切って調理時間を短縮します。
- チコリーをきれいにし、薄いストリップにカットします。鍋にチコリーを炒め、油、塩、こしょうを少しずつ加えます。
- カリフラワーをビーカーに注ぎ、油、塩、コショウ、大さじ2杯のキノア調理水を加えます。クリームが出るまですべてを浸漬ブレンダーでブレンドします。
- 準備ができたら、水からキノアを排出し、ボウルに注ぎます。冷まします。
- カリフラワークリームとキノアラディッキオを加えてよく混ぜ、少し刻んだパセリですべてに風味を付けます。
- ご希望の方は、赤唐辛子を少し加えることもできます。
- この時点で、手で生地を加工できる一貫性が得られるまで、グルテンフリーのパン粉（セリアック病のバリエーション）を徐々に追加します。約70〜80gのグルテンフリーのパン粉が必要になります。
- このようにして、ミートボールを入手し、グルテンフリーのパン粉で丸めます。
- 鍋に油を一滴注ぎ、熱くなったらミートボールを焦がします。5分で準備が整います。
正しい考え
さらに軽いバージョンの場合は、180°Cのオーブンで約15分間キノアボールを焦がすことができます。- 新鮮なチコリーのベッドの上でキノアボールを出します。
アリスのコメント-PersonalCooker
これらのミートボールは、菜食主義者やビーガンの友人だけでなく、喜ばれるでしょう。キノアは液体と接触してもグルテンを発生しないため、セリアック病にかかっている人や「グルテンに対する永続的な不耐性」でも簡単に食べることができます。メインコースまたはおいしい前菜としてお召し上がりください。
そして、私のキビミートボールのレシピをお見逃しなく！レシピに関する栄養価と健康コメント
キノアベジタリアンミートボールは、最初のコースの役割を果たすシリアルベースの準備です。ミートボールには動物由来の成分が含まれていないため、コレステロールも含まれていません。総脂肪は、特にそれぞれの飽和画分で中程度です。したがって、キノアベジタリアンミートボールは、高コレステロール血症の人々に食事を与えるのに適しています。
タンパク質は多くなく、生物学的価値は中程度です。炭水化物（特に複雑なもの）は、主要なエネルギー主要栄養素を表しています。食物繊維が豊富です。キノアベジタリアンミートボールは、糖尿病に対する食事療法で文脈化することもできます（ただし、適切な量で）。ベジタリアンキノアミートボールの平均サービングは約150-200g（280-370kcal）です。
