単純な間違いから革新的なレシピを発見できるのは驚くべきことです。私は台所にいて、ビーガンクリームパフを作ろうとしていましたが、調理中に膨らまないことに気づいたとき、私は悲しくなりました！全部捨てたくなりましたが、味わう好奇心が強かったです。みんな、私はいくつかの素晴らしいお菓子を作ったことを発見しました。今日はキャラメルを注いであなたに提案します。それらはカーニバルに最適です！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり250KCalカロリー
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成分
35〜40個のCookieの場合
- 亜麻仁30g
- 水70ml
- 豆乳100ml
- 塩1つまみ
- ホールフーズ、オーガニック：小さじ1杯のブラウンシュガー
- コーン油50ml
- 全粒粉75g
キャラメル用
- ホールフーズ、オーガニック：100gの蔗糖
- 水大さじ1
必要な材料
- Sacàpoche
- キャセロール
- 木のスプーン
- ベーキングトレイ
- ベーキング紙
- 食品温度計
- 体重計は食べ物の重さです
準備
- 亜麻仁を細かくブレンドし、小さなボウルで得られた粉末を混ぜ合わせます。水を注ぎ、混合します。塊がゼラチン状で密度の高い粘稠度になるまで混合物を休ませます。
- 一方、鍋に豆乳、種子油、塩、黒糖を入れて沸騰させます。
- 鍋を火から下ろし、全粒粉を一度に加えます。ボールが出るまで木のスプーンでかき混ぜます。
- 鍋を火に戻し、適度な炎を維持しながら約1分間調理します。鍋の底に不透明な緑青が形成されるはずです。
- 混合物をボウルに移し、約10分間冷まします。この時点で、亜麻仁ペーストを混合します。混合物は柔らかくコンパクトでなければなりません。
知ってた
亜麻仁は粘液が非常に豊富です。水と接触すると、卵の有効な代替品として使用できる高密度でゼラチン状の塊を形成します。- オーブンを200°Cに予熱します。
- ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
- 生地を絞り袋に移し、注ぎ口を滑らかにして、直径約2cmの房をたくさん作ります。たくさんのボールを手に入れるために、生地の各房を手で転がします。
- ビスケットを200°Cのオーブンで15分間焼きます。次に、温度を180°Cに下げ、さらに10分間続けます。オーブンの電源を切り、ドアを半開きにしてお菓子を10〜15分間入れておきます。
- 冷めたら、クッキーを皿に並べます。
- キャラメルを用意します。鍋に黒糖を入れ、大さじ1杯の水と混ぜ、165-170℃になるまで煮ます。
温度に気をつけて
177°Cを超えないように、砂糖の温度を常に監視することをお勧めします。実際、この温度に加えて、砂糖は不快な苦味を帯びて燃えます。- 鍋を火から下ろし、ビスケットにキャラメルをふりかけます。
- 目を引く装飾のために、着色されたココナッツを表面に振りかけます。
知ってた
数滴の植物性ミルクにターメリックを混ぜると、黄色いココナッツパウダーができます。アリスのコメント-PersonalCooker
「不規則な人道主義」と言われていますが、その忍耐力は悪魔的なものです。さて、今回はミスからなんとかいいものができたと言わざるを得ません!!そして、皆さんにレシピを提供できてうれしいです！
レシピに関する栄養価と健康コメント
キャラメル入りビーガン全粒粉ビスケットは、動物由来の成分を含まないお菓子であるため、コレステロールや乳糖は含まれていません。それらはかなりのエネルギー摂取量を持っていますが、本質的に炭水化物と脂質によって提供される最高ではありません。
脂肪酸は主に不飽和であり、繊維は非常に豊富に見えます。
キャラメル入り全粒ビーガンビスケットは、2型糖尿病、高トリグリセリド血症、太りすぎ、セリアック病に苦しむ人には適していません。
平均的な部分は約30g（75kcal）です。
