初乳

初乳とは

女性では通常出産後（例外的に前にのみ）に始まる乳房分泌は、3つの段階を経ます。その結果、母乳中の栄養素のバランスも、母乳育児の次の3つの段階で変化します。

最初の5日間で初乳が生成されます
5日目から6日目から10日目への移行ミルク
10日目から20日目（以降）の成乳。

初乳、かつては誤った名前が付けられた "魔乳" また "死んだミルク「何世紀にもわたって、それは乳児に有害であると考えられてきました。医師はそれを避けるべきであると主張し、少なくとも最初の7日間続く代替の実践を提案しました。
実際には、初乳は、赤ちゃんの免疫防御を促進し、腸の最適な発達を可能にするという比類のない特性を誇るため、初期の発達の基本的な要素です。

機能と栄養素

乳児はまだ未成熟な消化器系を持っており、成人と比較して食事の栄養素を消化および吸収する能力が異なります。このため、初乳は非常に密度が高く、成乳と比較して、溶液中の元素をより多く濃縮するために含まれる水性画分が少なくなります。当然のことながら、初乳は黄色がかった（白っぽくない）そして粘り気のある（液体ではない）分泌物として現れます。

下剤効果

初乳は子供にごくわずかな下剤効果があります（過去数年間の評判が悪かった理由と考えられます）。この状況は、明らかに否定的ですが、代わりに、糞便の最初の通過を支持するために非常に重要です（胎便また胎便）「処女」腸内。

このようにして、疝痛の部分はそれがどうなるかを発達させることができますその決定的な腸内細菌叢（母親の胸に存在し、食物の免疫力のおかげで選択されます）。

それだけではありません。この穏やかな下剤効果は、子供の体からのビリルビンの排泄を促進する機能があります。これは、後で説明するように、過剰に保持する傾向があり、黄疸を起こしやすい傾向があります。この過剰なビリルビンは、多数の赤血球の死によるものです。それぞれに応答して生成された血液細胞（赤血球）減容出産時に母親から離れたことによる合計。

免疫機能と成長因子

初乳には、大量の白血球（リンパ球）と免疫グロブリン、特にA型が含まれていますが、IgGとIgMも含まれています。これらの防御タンパク質は、驚くべき抗感染能力を備えており、とりわけ腸のレベルで作用します。これらは、いわゆる「適応免疫システム」の主成分を表しています。また、IgA、つまり最も多くは、腸レベルで吸収され、循環すると、さまざまな地区で再び分泌されます。

初乳の他の要因は「自然免疫系」に属し、ラクトフェリン、リゾチーム、ラクトペルオキシダーゼ、補体、およびプロリンリッチポリペプチド（PRP）です。

初乳はまた、インターロイキン、腫瘍壊死因子、ケモカインなどを含む、かなりの数のサイトカイン（特定の細胞の挙動を変更できるメッセンジャーペプチド）を提供します。

インシュリン様I（IGF-1）およびII（IGF-2）、形質転換因子アルファ、ベータ1およびベータ2、線維芽細胞成長因子、流行性成長因子、刺激因子などの成長因子の不足はありません。顆粒球およびマクロファージ、血小板由来成長因子、血管内皮成長因子およびコロニー刺激因子1。

要約すると、抗菌剤と成長因子は初乳の主要な生物活性成分を表しています。前者は腸内細菌叢を選択し、病原体から粘膜を保護しますが、後者は腸自体の発達を促進します。母乳には、腸内細菌叢のプレバイオティクス剤として作用できるオリゴ糖がいくつかあることも忘れないでください。

タンパク質と脂肪

初乳はタンパク質も豊富で、その中でもアルブミンが不足することはありません。これらは、多くの物質（薬物、ホルモンなど）、ミネラル塩、白血球（白血球）の輸送に非常に有用なペプチドです。ビタミンの中で、同等のレチノール（ビタミンA）が際立っており、ミネラル塩に関しては、塩化ナトリウムが最も多く存在します（これが看護師の栄養に依存するかどうかを理解するのは興味深いでしょう）。

初乳と比較して、移行乳では、脂肪と乳糖の割合が増加し（したがってカロリー摂取量）、タンパク質とミネラルの割合が減少します。数か月にわたって、母乳は栄養特性を維持し続けますが、量は生理学的に減少する傾向があります; 6か月後、女性は1日あたり平均500ccを生産しますが、これはその年齢の子供の栄養ニーズを満たすには不十分です。したがって、離乳食の補助食品である限り、6ヶ月後もミルクを与え続けることができます。
したがって、初乳は、乳糖、脂質、カリウムが豊富であるが、タンパク質が少ないため（初乳の2.8％に対して0.9％）、成乳とはほぼ反対の特性を持っています。