一般と説明
L "amarena（別名 サワーチェリー）は、バラ科、属に属する樹木植物であるサワーチェリーの果実です。 サクラ、 種族 セラサス。アマレノの二名法は サクラ亜属.
ブラックチェリーは8メートルに達する木で、葉の形をした緑の葉が特徴です。4月から5月末に咲き、サクランボに非常によく似た球形の果実を生成します。小さなペティオール。果実の中心には、典型的な苦いアーモンドを囲む種子/石があります（青酸を生成するアミグダリンの存在のため）。
ブラックチェリーは、ローマ人が輸入したコーカサス地方（東部）に由来し、あらゆる種類の土壌で問題なく成長し、平野や丘の典型的なイタリアの気候を軽蔑しません。
ブラックチェリーは、シロップ、ジャム、砂糖漬けの果物、サワーチェリーワインの生産に広く使用されているベースです。摘み取って乾燥させた茎は、利尿作用が高く、葉はリキュールの配合に使用できます。
栄養成分
ブラックチェリーは中程度のエネルギーの果物で、単糖が多く含まれています。食物繊維の含有量はそれほど多くありません。生理食塩水の観点から、それは十分な量のカリウムを提供し、ビタミンに関しては、レチノールの同等性とビタミンがかなり存在します。 NS。
サワーチェリーの栄養成分-INRAN食品組成表の参照値
栄養価
ビデオレシピ-サワーチェリーもち米
もち米とサワーチェリー
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