E551二酸化ケイ素
二酸化ケイ素（SiO2）nは、気相で加水分解して発熱性シリカを生成するプロセス、または沈降シリカ、シリカゲル、または水和シリカを生成する湿式プロセスによって合成的に生成されるアモルファス物質です。発熱性シリカは本質的に無水状態で生成されますが、湿式プロセスの生成物は水和物として得られるか、表面に吸収された水を含みます。
二酸化ケイ素は、固結防止剤、アロマのサポート、染料、合成加工助剤（消泡剤、ワインやビールの製造中にタンパク質や酵母を除去するためにも使用されます）などのいくつかの機能を持つ添加剤です。
二酸化ケイ素は、袋に入ったスープ、食卓塩、バニラ、ガーリックパウダー、チューインガム、特定の種類の白米など、さまざまな食品に使用できます。
現時点では、この添加剤は人の健康に無害であると考えられています。
ADI投与量：未定
