柑橘系の果物ととまり木

レシピの身分証明書

一食当たり95KCalカロリー

成分

200 g l "の切り身2枚とまり木1枚
未処理のオレンジのジュースと皮
未処理のレモンジュースと皮
生姜粉小さじ1
塩1つまみ
ピンクペッパー大さじ1
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
米粉小さじ1（約5g）
水100ml

必要な材料

ふた付きパン
ジューサー
ザル
スクープ
ガラス
ティースプーン
レモンおろし金または列

準備

まず、スズキの切り身を粉末生姜（または皮をむいてすりおろした新鮮な生姜）と塩でマッサージします。
鍋に大さじ1杯の油を熱し、強火で切り身を焦がし、カリカリの皮が形成されるまで頻繁に（しかし穏やかに）回します。
オレンジとレモンの皮をすりおろします。柑橘系のジュースを絞り、ザルでろ過します。
魚に柑橘系のジュースを注ぎ、液体が蒸発しないように火を弱めます。ピンクペッパーとすりおろしたレモンとオレンジの皮を加えます。
フィレットのサイズに応じて、15〜20分間調理を続けます。
調理が終わる少し前に、米でんぷんを100mlの水に溶かして魚に注ぎます。こうすると濃厚なタレができます。

ご注意ください
調理中にソースが蒸発しすぎる場合は、ジュースを追加するか、水または白ワインでソースを希釈することができます。

さらに数分間調理し、オレンジとレモンのスライスで飾って提供します。

アリスのコメント-PersonalCooker

一言で言えば、料理の栄養の説明？たくさんの生物学的価値の高いタンパク質、わずかなカロリー、たくさんの健康に優しい多価不飽和脂肪酸、抗酸化物質、ミネラル塩。要するに、食欲をそそるウェルネスディッシュ。

レシピに関する栄養価と健康コメント

柑橘系の果物を使ったとまり木は、炭水化物がほとんどなく、脂質が適度に含まれている、生物学的価値の高いタンパク質が豊富な料理です。脂肪の分布とコレステロールの量が良いため、高コレステロール血症に苦しむ被験者の食事にも適しています。エネルギー摂取量は控えめなので、太りすぎに対する食事にも役立ちます。柑橘系の果物を含むスズキの平均部分は約200-300g（190-285kcal）です。