チーズとマカロニのティンバール

レシピの身分証明書

一食当たり159KCalカロリー

成分

パスタ400g
トマトペースト小さじ1
すりおろしたパルメザンチーズ50g
ストラッキノ100g
チェダー100g
すりおろしたナツメグ1個
Q.b.コショウの
Q.b.塩の
タイプ00の白い小麦粉60g
ミルク600ml
パン粉20g

必要な材料

直径24cmの蝶番を付けられた鍋
キャセロール
ホイップ
ミキサー

準備

パスタ（この場合はマカロニ）を薄塩水で沸騰させ、アルデンテを排出するように注意してください。調理には、パッケージで推奨されている時間よりも数分短い時間でパスタを調理することをお勧めします。
パスタを水気を切り、ボウルに入れます。冷まし、必要に応じて、生地がくっつくのを防ぐために油を少しずつ加えます。
チェダーチーズとパルメザンチーズをブレンドします。
直径24cmの蝶番を付けられた鍋にパーチメント紙を並べます。あるいは、バターを塗って小さなパン粉をまぶします。
マカロニを鍋に垂直にきれいに並べ、型がいっぱいになるまで重ねます。
バターなしでベシャメルを準備します。小麦粉を約150mlの冷たいミルクに溶かし、小さじ1杯のトマトペーストを加えます。残りのミルクを鍋に注ぎ、沸騰するまで加熱します。塩、こしょう、ナツメグで味付けをします。
ミルクが熱くなったら、冷たいミルクに溶かしたでんぷんを加え、泡だて器と混ぜ続けながら沸騰させて、塊が形成されないようにします。
火を止め、刻んだチーズ（大さじ2杯のパルメザンチーズは別として）とストラッキノでベシャメルを豊かにします。
熱いベシャメルをマカロニの上に注ぎ、表面に小さなパン粉を振りかけ、パルメザンチーズを脇に置きます。

代替案
マカロニの代わりに、他の種類のパスタ（ペンネ、セロリ、半袖など）を使用することもできます。レシピは、前日から残ったパスタを使用した回復料理と見なすことができます。
ここではチーズバージョンを提案しましたが、マカロニのティンバールはベシャメルソースとマッシュルームソース、またはミートソースで作ることができます。

ティンバールをオーブンに入れ、180°Cで約25〜30分焼きます。表面を最もよく焦がすには、調理の最後の5分間にオーブンのグリルをオンにすることをお勧めします。
鍋のヒンジを開き、スライスしたマカロニのティンバールを提供します。

アリスのコメント-PersonalCooker

このレシピの美しさは、前日から残ったパスタを使って調理することもできることです。これは、いくつかのトリックを加えた残り物がどのように新しい外観になり、提供するのに最適な料理に変わるかを示しています。最も重要な機会！

レシピに関する栄養価と健康コメント

ティンバロディマカロニアルフォルマッジョは、最初のコースの1つであるレシピです。
翻訳に料理でのパスタの吸収が含まれていても、ベシャメルの脱水を考慮していなくても、エネルギー摂取量はそれほど多くありません。
エネルギーは主に炭水化物によって供給され、次に脂質、最後にタンパク質によって供給されます。
ペプチドは中程度および高い生物学的価値があり、脂肪酸は主に飽和型であり、主に複雑な炭水化物（デンプン）です。
繊維と同様に、コレステロールは関係ありません。
それはどんな食事療法にも適さない準備です。たとえば、ビーガン食に含めることはできませんが、ベジタリアンのラクトオボ食には含めることができます。あなたが太りすぎの場合、あなたの部分はより小さくなければなりません。
それは代謝性疾患に対する食事療法に含まれるべきではありません。また、セリアック病や乳糖不耐症の食事療法では避ける必要があります。
ティンバロディマッケローニアルフォルマッジョの平均的な部分は約150-250g（240-400kcal）です。