塩味のパンプキンパイ-バターなし、卵なし

レシピの身分証明書

一食当たり169KCalカロリー

成分

パスタ用

タイプ00の白い小麦粉300g
インスタント酵母4g
塩4g
水20ml
コーン油50ml
ヨーグルト120g

スタッフィング用

Q.b.コショウの
Q.b.塩の
すりおろしたパルメザンチーズ40g
新鮮なリコッタチーズ130g
コーヒーパウダー2g」
マカロン10g（2、中）
スパイシーマスタード30g
カボチャの果肉500g
ローズマリーの小枝1本

必要な材料

直径24cmのパイ用パン
丼鉢
クッキングパン
まな板
ナイフ
麺棒
体重計は食べ物の重さです
透明フィルム

準備

パンプキンパイのベースを準備します。ボウルに、インスタントイーストと一緒に白い小麦粉をふるいにかけます。塩を大さじ2杯のお湯に溶かし、小麦粉に塩水を注ぎ、ヨーグルトと油を加え、ショートクラストペストリーのような粘り気が出るまで手でこねます。

知ってた
香ばしいパイのこのベースは、軽いショートクラストペストリーと非常に似ていますが、従来のベースとは異なり、香ばしいパイには酵母を使用する必要があります（生地を柔らかくするために使用されます）。
または、既製のパイ生地を使用することもできます。

生地をラップで包み、30分ほど休ませます。
詰め物の準備に専念してください。カボチャを半分に切り、種と内部フィラメントを取り除き、ナイフで皮をむいて果肉だけを作ります。パルプを立方体に切り、油を少しずつ加え、ローズマリーのみじん切り、塩、コショウを小さじ1杯入れて鍋で調理します。蓋をして、時々かき混ぜながら約10分間調理します。
カボチャが調理されて柔らかくなったら、ボウルに移し、砕いたアマレッティ、小さじ1杯の挽いたコーヒー、スプーン1杯のスパイシーマスタードで味付けし、すべてを新鮮なリコッタチーズと混ぜ合わせます。

正しい考え
コーヒーはフィリングに特別で素朴で芳香のある後味を与えます。別の方法として、フィリングにスパイシーで間隔を空けたメモを与えるために、すりおろした新鮮な生姜を追加します。

ショートクラストペストリーをフィルムから取り除き、2つの部分に分けます。一方はもう一方よりも少し豊富です。生地の最も豊富な部分を2〜3 mmの薄いディスクになるまで広げます。広げやすくするために、次のようにします。ベーキングペーパーのシートまたは少量の小麦粉をまぶしたペストリーボードで生地を加工することをお勧めします。セラミックパンにこのディスクを並べ、生地をあふれさせます。残りの生地で、別の小さなディスク（カバー）を準備します。
生地のベースに詰め物を注ぎ、小さい方のディスクで覆い、端をつまんで2つの部分を密封するように注意します。
残り物の生地で、おいしいパイの表面に置くために装飾を作ります。
鋭いナイフで生地の表面をカットして、5カット（5光線）します。
塩漬けのパンプキンパイを予熱したオーブンで160°Cで約40〜45分間焼きます。
冷ましてスライスしてお召し上がりください。

アリスのコメント-PersonalCooker

塩辛いパンプキンパイは、おいしいパイをベースにした素朴なディナーに最適ですが、大量に摂取すると、1つの料理としても理想的です！

レシピに関する栄養価と健康コメント

パンプキンパイサラタのそれは前菜のグループに属するレシピです。
それは、主に炭水化物、次に脂質、そして最後にタンパク質によって提供される平均的なエネルギー摂取量を持っています。
炭水化物は主に、中程度から高い生物学的価値のある複雑な不飽和脂肪酸とペプチドです。
それほど重要ではない量の繊維が含まれています。コレステロールは関係ありません。
グルテンと乳糖を提供します。ヒスタミンの量はかなり少ないです。
塩味のパンプキンパイは、太りすぎや代謝性の病状の食事にも適しています。肥満、2型糖尿病、高トリグリセリド血症の場合は、一部を減らす必要があるかもしれません。
セリアック病患者は代わりにそれを完全に避けるべきですが、より敏感な乳糖不耐症はその部分を超えないように注意する必要があります。
菜食主義の哲学には適していますが、ビーガンの哲学には適していません。
パンプキンパイサラタの平均サービングは60g（約100kcal）です。