たんぱく質を含まない低たんぱく質食品

意味

タンパク質を含まない食品は、特別な医療目的の食品として分類される食事療法製品です。つまり、「特定の食事療法を目的とした製品であるため、次のことを行います。

• 医学的監督の下で使用される;
• 一般的に使用される食品またはそれらに含まれるいくつかの栄養素または代謝物を摂取、消化、吸収、代謝、または排泄する能力が制限または妨害されている患者の完全または部分的な摂食を目的としています。
• 通常の食事療法の変更または特別な医療目的の食品ではない他の食事療法製品の使用によって食事療法を達成できない患者の完全または部分的な摂食を目的としています。

より正確には、2009年11月5日の閣僚回覧を引用して、 低タンパク質/低タンパク質製品は、タンパク質残留物が1％を超えない、パン、パスタ、ビスケット、焼き菓子などの植物由来の、タンパク質含有量の多い一般的に使用される食品の代替品として定義されます。.
このカテゴリーには、タンパク質残留物が1〜2％の食品も含まれ、タンパク質残留物が0.5％を超えない、動物由来のものを含む、タンパク質源またはタンパク質が豊富な飲料の代替品も含まれます。

ラベリング

100グラムのパスタの栄養価

エプロティックペースト

一般的なセモリナパスタ

エネルギー値

1528 KJ / 360 Kcal

1553 KJ / 371 Kcal

タンパク質

0.5g

13.04 g

フェニルアラニン

17mg

668 mg

チロシン

<15 mg

243 mg

炭水化物

86.3 g

74.67 g

スターチ

86.1 g

62.45 g

砂糖

0.20 g

2.67 g

糖アルコール

0 g

0 g

太い

1.3 g

1.51 g

飽和

1.0 g

800mg

トランス

0 g

0 g

ファイバ

0.5g

3.2 g

ナトリウム

9mg

9mg

カリウム

6mg

223mg

Pなどのリン

22mg

190 mg

慢性および先天性疾患に苦しむ患者の治療管理におけるこれらの食品の重要性を考えると、すべての製品が、ユーザーが存在する成分と相対濃度を評価できるようにする特定の組成とラベル表示の要件を満たすことが不可欠です。
より正確には、「栄養素」の濃度をラベルに定義する必要があり、必要に応じて、特定のアミノ酸、糖、脂肪酸、または患者の健康を保護するのに役立つその他の物質の濃度を示します。

• 食事療法と臨床使用の両方の適応症;
• 医学的監督下での製品の使用に関する警告;
• 食事と栄養の不完全さを考えると、問題の食品を唯一の食料源として使用することを「回避する」ことに関する警告。
• 代わりにその使用が示されている障害および疾患の影響を受けていない患者における製品の使用のリスクに関する警告。

使用の適応症

なぜアポタンパク質食品が使われるのですか？

タンパク質を含まない食事療法食品の使用は、特定のアミノ酸の吸収、消化、代謝または排泄の障害を特徴とする特に病的な先天性状態、および慢性腎不全などの慢性疾患の場合に示されます。後者は、タンパク質を含まない食品の使用の主な適応症であり、より一般的な低タンパク質食で文脈化されており、タンパク質の1日摂取量を0.6〜0.8 gr / kgに制限しています。
明らかな生理病理学的状態によって決定されるタンパク質摂取量の減少にもかかわらず、栄養士はどのような場合でも患者のアミノ酸のニーズを満たすことができ、したがって動物由来の食品に由来するものなどの生物学的価値の高いタンパク質を使用することが推奨されます。小麦粉やシリアルに含まれるような生物学的価値の低いタンパク質の消費を可能な限り減らすような方法で、タンパク質を含まない食品の使用に頼ることが不可欠であるのはまさにこの理由のためです。および派生製品。このようにして、必須アミノ酸の特定の統合に頼ることによって、生物の塑性的および構造的必要性を容易に補うことが可能になります。
重要なタンパク質の食事制限にもかかわらず、慢性腎不全に苦しむ患者が健康状態を維持し、腎機能の進行性の悪化を遅らせるために、これはカリウムが豊富な食品の消費にも最大限の注意を払うことをお勧めします、排泄能力の低下とその結果としての高カリウム血症のリスクを考えると、ホメオスタシスの変化が知られているリンと、ビタミンDのヒドロキシル化における腎活動の低下を考えると濃度が大幅に低下する傾向があるカルシウムのリスクがあります。
さまざまな研究により、これらの食事規則を順守することで、慢性腎不全の患者の生活の質を大幅に改善し、腎機能の低下を遅らせ、骨粗鬆症、全身性アシドーシス、特に心血管疾患などの臨床的に関連する疾患の発生率を大幅に減らすことができることが示されています。

返金可能

腎臓病の管理におけるタンパク質を含まない食事療法の重要性を考慮して、国の保健システムは、現在これらの製品の購入にかかる費用について、患者とその家族の財政能力に見合った償還システムを提供しています。バンドCに含まれているため、最近まで完全に市民が負担していました。
このメカニズムは、さまざまな研究で示されているように、患者の治療コンプライアンスを向上させ、生活の質を向上させると同時にその期間を延長することができる、重要な高潔なシステムを引き起こしました。

科学界からのニュース

非常に興味深いのは、通常の臨床処方の範囲外で、低タンパク質またはタンパク質を含まない食事との関連で、タンパク質を含まない食事の使用に関する文献に発表された結果です。
特に、ホルモン反応の研究は、低タンパク食がどのように誘発できるかを示しています：

• 低インスリン血症、その結果としてのグルコース恒常性の変化およびノルアドレナリン作動性緊張の増加;
• テストステロン、黄体形成ホルモン、卵胞刺激ホルモンの血中濃度が大幅に低下し、幸いにも可逆的かつ一過性の方法で生殖能力が低下します。
• 除脂肪体重、特に骨格筋量の大幅な減少。
• 重大な血管および心臓の障害を伴うアドレナリン作動性/ノルアドレナリン作動性制御の変化。

これらの証拠から、組織、臓器、装置、システム全体の機能的および構造的完全性を保護する上での正しいタンパク質摂取の重要性を理解するのは簡単です。それを必要とする条件、タンパク質の消費。