マラスキーノ

一般性

NS マラスキーノ モレロチェリーまたはブラックチェリー（木の実）を蒸留して得られるアルコール飲料です。 スミミザクラ L.）。
マラスキーノは無色透明で、甘みがあり、アルコール度数は約30％です。したがって、それがハードアルコール飲料であることは控除可能です。

バックグラウンド

マラスキーノはイタリアの名前を持つリキュールですが、クロアチアの海岸に深く根付いているため、誰がマラスキーノを発見したかを正確に特定することは簡単ではありません。
実際、その発見の時点で、現在の沿岸クロアチアの大部分はサンマルコ共和国の支配下にありました。マラスキーノの最初のレシピは紀元前1500年にまでさかのぼると思われます。フォーミュラの作成者は、ザダル市（ダルマチアの都市）に住むドミニカ人の薬剤師でした。実際には、マラスキーノは、官能的で味覚を最大限に活用する方法を知っているベネチア州に属する僧侶によって発明されました。クロアチアのサワーチェリーの特性。
しかし、製品の国際マーケティングの設計者は、主にDrioli家のベネチア人であり、数年後、ジェノバのLuxardo（両方の家はZaraに住んでいます）によってエミュレートされました。しかし、第二次世界大戦後、蒸留所の破壊とユーゴスラビア共産主義革命家ヨシップ・ブロズ・ティト（ユーゴスラビアへのザラのイタリアの譲歩の必要性を見た）の台頭に続いて、クロアチアで生き残ったすべてのイタリアの起業家が帰国しました。確かに、彼らの一部はベルペーゼ内で酒類事業を再開しました（当初、主要企業はパドヴァ、ヴェネツィア、モデナの間に建設されました）同じ名前の輸出ですが、ルクサルドスによる法的手段のおかげで、クロアチアのマラスキノはその名前を変更しなければならず、それがマラスカになりました。
Drioli工場は1970年代に閉鎖されましたが、イタリアのLuxardoとCasoni（元々はVlahov）の工場、および海外のクロアチアの「MaraskaCompanyZadar」は現在も稼働しています。

製造

最も有名なイタリア製のマラスキーノ（マラスキーノと混同しないでください）はルクサルドで、通常は緑色のガラス瓶と赤いキャップで構成され、ラベルが貼られているストローカバーで包まれています。宗派に加えて、国際的なスピリッツ大会で獲得した賞のいくつかを展示しています。
マラスキーノの最も重要な特徴は、エチルアルコールとシロップまたは他の成分の排他的な混合によってではなく、「蒸留」によって得られる世界でも数少ないリキュールの1つであるということです。さらに、この飲み物は、フィンランドのトネリコの木の大桶（いかなる種類の顔料も残さないことで知られています）で行われる約2年の熟成の恩恵を受けています。この時点でのみ、マラスキーノにシロップを加えて甘味力を高め、アルコール含有量を減らします。

マラスキーノの消費

マラスキーノはいくつかの方法で消費することができます。
消化器として、それは理想的な純粋な、まっすぐな、または氷と一緒です。冷水またはオレンジジュースで希釈すると、喉の渇きを癒す役割を果たします。エスプレッソコーヒーを非常によく補正し、フルーツサラダも同様に見事に味付けします。他の成分と混合すると、マラシノは（主にまたはオプションで）多数の国際的なカクテルを構成します。メアリーピックフォード、キューバリブレ、ダイキリ、スクリュードライバー、ダービーロイヤル、ヨークスペシャル、デューイ、フリップ、サイダーコブラー、ギルモアパンチなど。
キッチン、またはむしろ菓子では、マラスキーノは、いわゆる「ベース」（スポンジケーキや特定のビスケットなど）を浸すためのバスの処方によく使用されます。

栄養特性

マラスキーノはハードアルコールであるため、適切な量を摂取する必要があります。
それは通常の消費に適さない飲み物であり、相対的な部分は、評価された場合、60ml /日、または1日2杯を超えてはなりません。
マラスキーノの過剰摂取は、太りすぎや動脈性高血圧を悪化または素因とし、肝臓に損傷を与えることにより、健康に害を及ぼす可能性があります。
エチルアルコール（中程度の用量）が2型糖尿病の病的メカニズムの悪化に直接関与していなくても、飲み物に含まれる糖分は非常に有害である可能性があることも覚えておく必要があります。
メタボリックシンドロームに苦しんでいる被験者や成長中の被験者でさえ、マラスキーノの服用を完全に控えるべきです。