レンズ豆のパスタパスタ-ビーガン

レシピの身分証明書

一食当たり147KCalカロリー

成分

全粒粉パスタ500g
乾燥レンズ豆200gから調理済みレンズ豆400g
小さじ1杯の甘いパプリカ
胡麻塩10g
豆乳500ml
コーンスターチ50g
エキストラバージンオリーブオイル小さじ2
イーストフレーク20g
塩のQ.b
コショウのQ.s.
すりおろしたナツメグ1個

必要な材料

オーブン皿
さまざまなサイズのキャセロール
ザル
丼鉢

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準備

まず、このビデオで説明されているように、調理されたレンズ豆を準備します。

レンズ豆の作り方はこちら
乾燥したレンズ豆を温水に数時間浸します。レンズ豆をすすぎ、鍋に移します。レンズ豆の液面よりも液面が高くなるように、水で覆います。コショウ、ニンニク、月桂樹の葉で味付けし、油を少しずつ加え、約45分間調理します。最後に塩を加えます。調理中にレンズ豆の液体が乾きすぎる傾向がある場合は、別の鍋にスープを追加します。

水を鍋に注ぎ、沸騰させます。塩を加え、パスタをその中に浸します。それがまだアルデンテであるときにそれを排水します。
その間に、ビーガンベシャメルを準備します。コーンスターチを少量の豆乳に溶かします。残りを沸騰させ、油、塩、コショウ、ナツメグを少しずつ加えます。沸騰したらでんぷんを加え、ベシャメルが濃くなるまでかき混ぜます。
パスタをレンズ豆のソースと混ぜ、醸造用酵母とパプリカで強化します。
鍋の底にベシャメルの一部を配り、パスタとレンズ豆を組み合わせ、スプーン一杯のベシャメルと交互に入れます。胡麻塩で表面を仕上げます。

知ってた ...
胡麻塩と醸造用酵母フレークは、野菜と天然の香料として使用される2つの成分です。塩で無理をすることなく、食品の風味を高めます。

200°C（換気）のオーブンで約20〜25分間、または黄金色になるまで焼きます。
蒸しグリューパスタを出します。

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アリスのコメント-PersonalCooker

焼きパスタの美しさは、事前に準備して最後の瞬間に調理を終えることもできることです！お好みのパスタをすべてクリアに使い、別のソースで味付けできます！たとえば、キノコとの古典的な組み合わせは格別です！
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レシピに関する栄養価と健康コメント

レンズ豆のパスタパスタは、最初のコースのグループに属する食品です。
それはあまりエネルギッシュではないレシピであり、そのカロリーは主に炭水化物、次にタンパク質、そして最後に脂質によって提供されます。
炭水化物は主に複雑な不飽和脂肪酸と中程度の生物学的価値のペプチドですが、穀物とマメ科植物の組み合わせにより、それらを相互に補償して完全なペプチドを得ることができます。
コレステロールがない間、繊維は豊富です。
ヒスタミンやヒスタミン遊離剤が豊富な食品は含まれていません。グルテンは提供しますが、ラクトースは提供しません。
レンズ豆入りパスタパスタは、太りすぎや代謝性疾患（高コレステロール血症、2型糖尿病、高トリグリセリド血症、動脈性高血圧など）を含むほとんどの栄養療法に適しています。セリアック病に対する食事療法では禁止されていますが、乳糖不耐症の食事療法では禁止されていません。それはヒスタミン不耐性に対する食事療法に関連しています。繊維の豊富さは、排便を大幅に増加させる可能性があります。これは、ラクトオボベジタリアン基準とビーガン基準を尊重するレシピです。レンズ豆を使ったパスタパスタの平均調理量は200g（約290 kcal）です。
栄養価は100グラムの調理済み食品を指します
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