ビーガンロシア風サラダ

レシピの身分証明書

一食当たり197KCalカロリー

成分

にんじん150g
豆乳70ml
大豆油または米油またはコーン油120ml
未処理のレモンジュース大さじ1
ウコン小さじ1
Q.b.コショウの
Q.b.塩の
じゃがいも200g
エンドウ豆150g
マスタード小さじ1

必要な材料

食品まな板
野菜の皮をむく
ナイフ
野菜を調理するためのキャセロール
さまざまなサイズのボウル
透明フィルム

準備

じゃがいもを皮をむき、よく洗い、小さな立方体に切ります。にんじんも同様の操作をしてください。
水を鍋に注ぎ、沸騰させます。軽く塩を加えます。野菜のミックスを別々に調理します。サイズに応じて、ニンジンは5〜7分、ジャガイモは4〜5分、エンドウ豆は7〜8分かかります。

知ってた
野菜を別々に調理することをお勧めします。こうすることで、明るい色とより強い風味でさいの目に切ることができます。野菜を一緒に調理することで、くすんだ色と不定の味が得られます。
注意：調理時間はさいの目に切った野菜のサイズによって異なります。

準備ができたら、野菜をよく水気を切り、完全に冷まします。
ビーガンマヨネーズを準備します豆乳、トウモロコシまたは大豆油、マスタードペースト、塩、コショウ、ターメリック（色を付けるため）、レモン果汁を1滴混ぜ合わせ、ミキサーに浸して、マヨネーズの古典的な一貫性が得られるまですべてをブレンドします。より濃いソースが必要な場合は、シードオイルを数杯追加できます。より繊細で軽いビーガンマヨネーズを得るには、天然大豆ヨーグルトを数杯追加します。
ビーガンマヨネーズをさいの目に切ったゆで野菜と混ぜます。ロシア風サラダをボウルに分け（または大きなボウルに入れて）、少なくとも1時間冷ましてからお召し上がりください。

アリスのコメント-PersonalCooker

このバージョンには、卵とコレステロールが豊富な従来のバージョンにうらやましいものは何もないことを保証します。雑食に強いレシピです。信じられない場合は、自分で試してみてください。

レシピに関する栄養価と健康コメント

ビーガンロシアサラダは調味料のグループに分類される食品です。
それは、主に脂質、次に炭水化物、そして最後にタンパク質によって提供される、かなり高いカロリー摂取量を持っています。
炭水化物は主に単純な多価不飽和脂肪酸と生物学的価値の低いタンパク質です。
コレステロールは含まれていませんが、繊維は豊富です。
ビーガンロシアサラダは、太りすぎの被験者の食事に合わせて説明するために、通常よりも少ない分量と調味料脂肪の排除を必要とする食品です。
代謝禁忌はありません。
セリアック病や乳糖不耐症の場合は無害で、乳糖-卵子菜食主義者やビーガン食に適しています。
ビーガンロシアサラダ（ドレッシングとして）の平均的な部分は約50-100g（100-200kcal）です。