今日、料理を香り、色、エネルギーで爆発させるレシピは、私たちに信じられないほどのビタミンとミネラルのチャージを与えることができます：生のクスクス。あなたは信じられないですか？さて、熱の助けを借りずに、一般的なクスクスを使用せずに、セモリナ粒の典型的な効果を生み出すことが可能です！この非常に特別なローフードレシピを一緒に見つけましょう！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
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成分
- カリフラワー350g
- 大麻の種10g
- 未処理レモンのレモンの皮
- Q.b.コショウの
- Q.b.塩の
- ウコン1つまみ
- パセリの小枝1本
- 30gのケーパー
- ミニトマト150g
- セロリ30g
- コショウ120g
- ローフード：エクストラバージンオリーブオイル大さじ3
必要な材料
- ミキサー
- まな板
- ナイフ
- ボウル
- レモンおろし金または列
準備
- カリフラワーをきれいにします。外側の葉と肋骨を取り除き、開花花序を切り、流水ですすいでください。
- ミキサーの容器につぼみを集め、クスクスのように粒子の粗い一貫性が得られるまですべてをブレンドします。
- カリフラワーの「クスクス」をボウルに入れ、コールドプレスしたエクストラバージンオリーブオイルとターメリックの小滴と混ぜ合わせます。
知ってた
このレシピでは、ターメリックはスパイスとしてだけでなく、カリフラワーを黄色に着色するためにも使用されます。外観はセモリナクスクスによく似ています。- コショウをきれいにします：それらを層に切り、茎、種および内部フィラメントを取り除きます。レイヤーを立方体にカットします。
- チェリートマトを洗い、非常に細かく切ります。
- セロリを洗い、立方体に切ります。
- パセリをすすぎ、ナイフで刻みます。
アドバイスOK
野菜の有効成分をできるだけ変えないようにするために、セラミックナイフを使用することをお勧めします。実際、鋼は有効成分を酸化する可能性があります。- ケーパーを水ですすぎ、余分な塩を取り除きます。
- すべての材料を集めます。次に、偽のクスクスをチェリートマト、ピーマン、セロリ、パセリ、ケッパーと混ぜます。塩こしょうで味を調える。皮をむいていない大麻の種（全粒粉）を加え、すりおろしたレモンの皮で味付けします。必要に応じてもう少し油を追加し、すぐに提供します。
アリスのコメント-PersonalCooker
私はあなたに「活力とエネルギーの爆発、そしてそれはそうでした。今ではいくつかの」料理の長所と短所を約束しました：ここに存在する多数の抗酸化分子（アスコルビン酸など）とミネラル（カリウムなど）にメリットがあります）豊富な繊維が料理をとても満足させます。さらに、生のクスクスは脂肪が少ないため、低カロリーの食事をとる人にも適しています。残念ながら、生のカリフラワーは一定量のキレート物質も提供し、一部のミネラル塩を結合して吸収を遅らせます。カリフラワーはゴイトロゲン食品であるため、高尿酸血症や痛風に苦しむ人々には適していません。
レシピに関する栄養価と健康コメント
注意！ 特定の成分の栄養組成に関するデータが不足しているため、レシピの化学的価値を確実に確立することはできません。
生クスクスは、動物由来の食材を使わない低カロリーのファーストコースです。エネルギーは主に単純な炭水化物によって提供されるべきですが、脂質とタンパク質の部分（生物学的価値が中程度から低い）はそれほど重要ではありません。脂肪酸は主に不飽和で、コレステロールがなく、繊維が豊富である必要があります。
Raw Cous Cousは、セリアック病や乳糖不耐症など、あらゆる食事に適した食品です。高コレステロール血症（脂質プロファイルと繊維の豊富さによる）、高血圧（カリウム含有量による）、糖尿病、高トリグリセリド血症、過体重の場合。
