インターネットで簡単な検索を行うだけで、いくつの方法と関連する理論に出会うことができるかを考えてみてください。誰もが発言権を持っているようです。そのため、ユーザーは選択が難しいことがよくあります。ただし、「本物の」専門家を選択することをお勧めします。彼は資格の数が最も多い人ではなく、必ずしも医師ではありませんが、特定の学習コースを完了した人です。
フードセラピストのそれは、特定の大学の学術訓練を受けるべきであるという本当の職業です。引用された条件付きの使用は、強制的に極論的な口調を与えることを望まず、施行されている規制に関する論争を導入することは言うまでもありませんが、食品療法士の専門的な訓練のために考案された特定の学位コースがあることを知っておくのは公正です。食品科学（4年）、ダイエット（3年は完全にダイエットとダイエット療法に専念）、および人間の栄養学（2年はすでに第1レベルの学位を持っている人のために予約されています）の医学のコースの専門です。医者だけが病気を診断し、検査と薬を処方することができます。
イタリアで最も人気のあるプロの人物は栄養士の人物です。しかし、実際の法的資格がないという事実を知っている人はほとんどいません。栄養士とは、人間の栄養学を無事に修了したことだけでなく、「栄養学の分野」で働く医師や生物学者も含まれます。したがって、栄養士は除外されますが、そのように運動することはできます。したがって、「栄養士」を読むと、栄養学、栄養学、栄養学をまったく学んでいない可能性のある人の手に渡るリスクがあります。栄養士と栄養士（全員）は食事療法を処方できますが、生理学的な状況でのみです。明白な病理学の分野では、医師の監督が必要です。さらに、パーソナルトレーナーやスポーツ技術者は、上記のカテゴリのいずれにも属さず、食事療法のアドバイスのみに限定することができます。
そのため、上記の3つのパスのうち少なくとも1つを実行したはずの将来のセラピストの学習パスを常に深めることをお勧めします。
詳細情報：体重を減らすための最良の方法 （レプチンと呼ばれるホルモンを分泌することによって）食べる量を減らすと、逆に食事によるエネルギー摂取を刺激します。脂肪組織の代謝および内分泌活動と、インスリンなどの他の重要なホルモンの作用との間には強い相関関係があります。これについては後で説明します。
ただし、それを回避することは無意味です。機能障害と病状はさておき、脂肪脂肪蓄積の唯一の本当の原因は、総エネルギー消費量の関数としてのカロリーのある食べ物や飲み物の過剰摂取です。
この相関関係はカロリーバランスと呼ばれ、次のように要約できます。[エネルギーIN-エネルギーOUT]; 1つ目は明らかに食事療法で摂取したものであり、2つ目は代謝過程を通じて分散したものです。たとえば、10を食べて5を消費すると、正のカロリーバランス（+5）が得られます。これにより、「同化（または構築）作用が決定されます。これは、特に脂肪脂肪の蓄積につながります。その逆（IN5およびOUT10）、負のカロリーバランス（-5）が得られ、「異化作用（すなわち、解体）または過剰な脂肪脂肪の枯渇をもたらします。
詳細情報：体重を減らすためのやる気を引き出す方法 、そのうちの3つはカロリー機能も持っています。それらは炭水化物（3.75 kcal / 100 g）、脂質（9 kcal / 100 g）およびタンパク質（4 kcal / 100 g）です-細胞内で直接使用できないエチルアルコールは脂肪酸に変換されて7 kcal / 100グラム。これらのエネルギッシュな主要栄養素の合計が、食品、したがってレシピと料理、食事、そして最後に食事のカロリー値を決定します。これらの栄養素が他の代謝機能と目的地も持っているという事実は、このメカニズムを反証しません：カロリーは重要です。
