キビと豆のスープ

スープ、スープ、スープ、ホットブロス：これは、おいしい、ホットで充実した最初のコースを楽しむのに最適な時期です！私は、栄養的に完全な料理を得るために、シリアルとマメ科植物を混ぜるのが好きです。今夜の夕食、キビと豆のスープを提案します！

レシピのビデオ

ビデオの再生に問題がありますか？ YouTubeからビデオをリロードします。

レシピの身分証明書

• 一食当たり71KCalカロリー

• 成分

  スープ用

  • キビ150g
  • 乾燥豆200g
  • トマトピューレ100g
  • じゃがいも150g
  • いくつかのセージの葉
  • ローズマリーの小枝1本
  • オレガノ小さじ1
  • 1ベイリーフ
  • 小さじ1杯の甘いパプリカ
  • ガーリックパウダー小さじ1
  • セロリ1本
  • にんじん100g
  • エキストラバージンオリーブオイル約30ml
  • Q.b.水の

  必要な材料

  • さまざまなサイズのキャセロール
  • 取鍋
  • まな板
  • ナイフ
  • ザル
  • 野菜皮むき器

  準備

  • 前夜、乾燥したマメ科植物（豆など）をボウルに集め、水を入れて12時間浸しておきます。にんじんの皮をむき、セロリからフィラメントを取り除きます。ブレンダーで野菜を混ぜ合わせ、ミンチを作ります。
  • マメ科植物をすすぎ、刻んだ野菜と一緒に鍋に入れます。
  • たっぷりの水で覆い、トマトピューレとアロマ（セージ、ローズマリー、月桂樹の葉、オレガノ、ニンニク、パプリカ）を加えて沸騰させます。約1時間煮ます。最後の材料として塩を加えます。

  知ってた ...

  マメ科植物を調理するときは、マメ科植物を徹底的にすすいで、抗栄養物質（フィチン酸塩など）を取り除くことが重要です。さらに、塩は調理の最後にのみ加える必要があります。そうしないと、皮（外皮）が固くなりがちです。

  • 調理の終わりに、豆は乾燥してはいけません、それどころか、液体は豊富でなければなりません。この時点で、前にすすいだキビとジャガイモを加え、皮をむいて非常に小さな断片に切ります。約20分間調理し、必要に応じてさらに液体を加えます。
  • 調理したら、エクストラバージンオリーブオイルを少しずつ加え、クルトンまたはグルテンフリーのパンを添えます（料理がセリアック病を対象としている場合）。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  このようなスープで、私たちは右足で最も寒い月に直面します！豆が苦手な方は、ひよこ豆、レンズ豆、またはcicerchieを使用できます！

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  キビと豆のスープのそれは最初のコースのグループに属するレシピです。

  それはあまりカロリーのない食品であり、そのエネルギーは主に炭水化物、次に脂質、そして最後にタンパク質によって供給されます。

  炭水化物は主に複雑で、一不飽和脂肪酸と中程度の生物学的価値のペプチドです（キビと豆の結合がすべての必須アミノ酸の存在を保証するはずです）。繊維は豊富ですが、コレステロールはありません。

  ヒスタミン（トマトピューレを除く）やヒスタミノリベレーターが豊富な成分は含まれていません。グルテンや乳糖は含まれていません。

  キビと豆のスープは、ほとんどの人の習慣的な食事に適した製品です。

  それは、脂質異常症、高血糖症、動脈性高血圧症などの太りすぎや代謝の病状に対する栄養療法に役立ちます。中程度の部分は、肥満、2型糖尿病、高トリグリセリド血症の場合、遊離して豊富であると見なされるべきではありません。セリアック病、ヒスタミン、乳糖不耐症には影響しません。

  繊維が豊富なため、排便が大幅に増加する可能性があります。

  これは、ラクトオボベジタリアンとビーガンの基準を尊重するレシピです。

  キビと豆のスープの平均部分は400g（約285kcal）です。