パネットーネが低カロリーのデザートであるという理由だけで（いわばそうです）、カスタードからマスカルポーネ、イングリッシュクリームからシャンティリークリームまで、スライスにカットして超貪欲なクリームを添えて提供したくなる理由を知っています。特別なザバイオーネクリームを添えたこの典型的なクリスマスケーキをゲストに提供することを考えました。はい、しかし最初に試してみる必要があります。参加してくれませんか。自家製ザバイオーネの作り方を見てみましょう。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり291KCalカロリー
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成分
- 卵黄80g（4培地）
- 砂糖120g
- マルサラの小さなグラス2杯（約60ml）
必要な材料
- 1つの小さな鍋またはろくでなし
- 湯煎用鍋1個
- ミキサー
- バランススケール
準備
- 卵を殻から取り出し、卵黄を白身から分けます。卵黄を小さな鍋に注ぎ、砂糖を加え、少なくとも15分間すべてをブレンドします。
卵白を捨てないでください！
キッチンには何も捨てられません！ザバイオーネを準備するには、卵黄だけが必要です。残りの卵白を使用すると、優れたアマレッティまたは非常に高速なココナッツビスケットを作ることができます！- その間、鍋で水をほとんど加熱しません。
- 卵黄と砂糖の混合物が心地よく濃厚になったら、鍋を水と一緒に鍋に浸し、マルサラまたは別の酒精強化ワインをゆっくりと加えます（常にブレンドします）。
完璧なザバイオーネを得るための重要な注意事項
クリームが入っている鍋は、下にある水と直接接触してはいけません。さらに、卵黄の凝固を避けるために水が沸騰してはいけません（アルコールの存在がリスクを大幅に減らしたとしても）！このため、非常に柔らかい炎を維持することをお勧めします。- ザバイオーネが膨らみ、密度が高く、ビロードのような粘り気が出るまで、電気泡だて器で約10分間湯煎で混合物を処理します。
- ザバイオーネはすぐに召し上がれます。クリームは温かいものと冷たいものがあります。
アリスのコメント-PersonalCooker
時代を超えた名作「パネトーネとザバイオーネのコンビネーション」！これが私の提案ですが、ザバイオーネクリームをシンプルなドライビスケットと一緒に、またはおいしいデザートとして、おそらく苦いココアパウダーをふりかけて味わうこともできます！レシピに関する栄養価と健康コメント
ザバイオーネまたはザバイオーネはかなりエネルギッシュで甘い食べ物です とても裕福な コレステロールの。それはかなりの量の単純な炭水化物を提供しますが、脂質も少なくありません。ザバイオーネまたはザバイオーネは、太りすぎの被験者、糖尿病患者および高コレステロール血症の食事療法には適していません。推奨される中程度の部分はありませんが、50g（145kcal）を超えないようにすることをお勧めします。
